Paso a paso
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Lavamos el pescado
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Se pone todo en una cacerola alta las cebollas las zanahorias el pimiento los puerros las patatas el tomate todo troceado y limpio.Echamos el pescado y las hierbas el hueso y el añejo
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Ponemos la cacerola al fuego
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Cuando comience a calentar añadimos el chorro de vino. Dejamos que evapore el alcohol
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Añadimos el agua
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Salamos
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Dejamos cocer de 25 a 30 minutos
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Una vez cocido. colamos
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Obtendremos un rico caldo
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Apartamos para hacer la sopa. hoy de arroz. añadimos el arroz según comensales y cocemos de 15 a 20 minutos
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Ideal congelar el sobrante bien para sopa o para otras recetas donde necesites caldo o fumet de pescado
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Una sopa calentita para comida o cena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A IMPERIO le encantará ver cómo quedó.
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