作り方
- 1
オートミール粉を使用するか、オートミールをミキサーで粉末にしてもOK
- 2
ボールにオートミール粉、デュラムセモリナ粉、塩を入れてよく混ぜる
-
- 3
卵とグレープシードオイルを加えてフォークでよく混ぜ合わせる
-
- 4
まとまりが出始めたら手でこねて丸める
-
- 5
パスタマシンで何度も折りたたみながら伸ばす
- 6
好みの厚さに伸ばして、パスタマシンでカットし、デュラムセモリナ粉を全体にまぶしてくっつかないようにしておく
-
- 7
乾麺よりも多めの塩でゆでれば食べられます。
コツ・ポイント
厚さにより茹で時間が異なりますが、できる限り硬め、薄めが美味しいです。
※あまり硬くしすぎるとブチブチ切れるかもしれません。
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