本場の味ピリ辛テンジャンチゲ
ふきたんぽぽの台所 @cook_40371103
これぞ本場の味、かなりピリ辛なテンジャンチゲ！
汗を出しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
牛肉が少し余ったらテンジャンチゲに入れて一緒に煮込みます。
本場の味ピリ辛テンジャンチゲ
これぞ本場の味、かなりピリ辛なテンジャンチゲ！
汗を出しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
牛肉が少し余ったらテンジャンチゲに入れて一緒に煮込みます。
作り方
- 1
材料の計量
大根と玉ねぎ、豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜め切りに、青唐辛子は小口切りにする。ニンニクはすりおろす。 -
- 2
牛肉を炒める。
-
- 3
米のとぎ汁を加える。
-
- 4
大根を入れ煮込む。
-
- 5
テンジャンを入れて中弱火で10分煮込む。汁が吹きこぼれそうならボールに取り分けて最後に継ぎ足します。
-
- 6
たまねぎと具材を全て入れ10分煮込む。
-
- 7
味見をしてください。濃すぎるなら湯を足してくださいね。辛すぎるなら豆腐を足してください。
コツ・ポイント
具材と汁の量のバランスでしょうか。具材が多すぎるともたっとしすぎるので詰め込みすぎないように作ります。数日間食べられるのが韓国のテンジャンチゲ。ただ、汁が減って味が濃くなってるときは湯を足してくださいね。
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