簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯
キッチンKF @cook_40291247
簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
このレシピの生い立ち
台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！
簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯
簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
このレシピの生い立ち
台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！
作り方
- 1
少し塩を入れたお湯でチンゲンサイを茹でる
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- 2
豚肉を食べやすい大きさにカットする
-
- 3
豚肉の表面にほんのり色が付く程度にごま油を敷いて強火でささっと火を通す(後で煮込むためあまり火を入れない)
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- 4
そこへ水と★を入れ、フタをして弱火でコトコト15〜20分煮込む
-
- 5
アクを取りながら水分がなくなってくるのを待つ
-
- 6
ご飯の上に豚肉やゆで卵、チンゲンサイを盛り付けて完成
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コツ・ポイント
台湾の本格的な味が苦手な方は、八角は使わず、紹興酒ではなく料理酒を使う事で、万人受けするルーローファンになります！
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