超濃厚なめらか！テリーヌショコラ
チョコレート好きにはたまらないバレンタインにもおすすめ！作り方はとてもシンプル簡単。あと引く美味しさがやみつきに！
このレシピの生い立ち
濃厚、しっとり、なめらかなテリーヌショコラが食べたくてレシピをまとめました。とても簡単なのに驚くほどの美味しさです！ぜひ試してください。
超濃厚なめらか！テリーヌショコラ
チョコレート好きにはたまらないバレンタインにもおすすめ！作り方はとてもシンプル簡単。あと引く美味しさがやみつきに！
このレシピの生い立ち
濃厚、しっとり、なめらかなテリーヌショコラが食べたくてレシピをまとめました。とても簡単なのに驚くほどの美味しさです！ぜひ試してください。
作り方
- 1
バター、卵、生クリームを常温に戻しておく。バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かす
-
- 2
ボウルにチョコレート、溶かしたバターを加え湯せんにかけ、混ぜながら溶かす
-
- 3
なめらかになるまでしっかりと溶かす
-
- 4
別のボウルに卵3個を割り、かるく溶く。砂糖を加え、溶ける程度に混ぜる
-
- 5
チョコレートに卵を3回に分けながら加え、その都度よく混ぜ合わせる
-
- 6
チョコレートが固まり混ぜにくくなったら、再び湯せんにかけると混ぜやすくなる
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- 7
生クリームを加えてよく混ぜる
-
- 8
薄力粉を加えてよく混ぜる
-
- 9
パウンドケーキ型18cmにクッキングシートを敷く
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- 10
生地を流し込む
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- 11
湯せん焼きにするため天板に置き、約50℃のお湯を1/3ほど浸かるまでそそぐ
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- 12
160℃に予熱したオーブンで30分焼く
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- 13
30分後。オーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして一晩冷蔵庫で冷やす
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- 14
翌日。まな板にひっくり返し、ゆっくりと型を抜く（抜けにくい場合は温めたタオルなどで型を覆うと抜けやすくなる）
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- 15
クッキングシートを剥がし、温めた包丁で切る
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- 16
お皿に盛付けココアパウダーをふる
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- 17
【YouTubeレシピ】→https://youtu.be/G1beUlG5O0A
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コツ・ポイント
①湯せんの温度は50℃を目安。温度を上げすぎるとチョコが分離する場合がある
②混ぜてる途中、チョコレートが固い場合は湯せんにかけ柔らかくする
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