居酒屋の手羽先唐揚げ
居酒屋の手羽先唐揚げを食べたいなと思い、再現
このレシピの生い立ち
居酒屋の味を思い出しつつ。家族の要望に応えて。
作り方
- 1
手羽元に酢、にんにくを加え、馴染ませる。その後30分おく
- 2
みりん、酒をマグなどに入れて、レンジで1分加熱し、アルコールを抜く
- 3
ボウルに移し、★を加え、混ぜる
これでつけ汁は完成 - 4
手羽先に片栗粉を加え、全体に馴染ませる
- 5
油で揚げる
- 6
火が通ったらキッチンペーパーで油を拭き取り、つけ汁に投入
- 7
全体に馴染ませたあと、2分ほど放置
- 8
さらに盛り付けて完成。
追いで黒胡椒をしても◯
コツ・ポイント
居酒屋感を出すには黒胡椒多めが◯
花椒はなくても良い。
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