④…③に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみが出てきたら火を止める。

５の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、８の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べたら、ふたをして弱めの中火で焼く。

９の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸でひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

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