大根を3等分にして皮を厚めにむいて面取りをする。
片面に十文字に切り込みを入れる。

大根をレンジアップする。
　根菜モード

鍋に水・大根・ほんだし・醤油を入れて中火にかける。

落し蓋をして15分煮込む。
※大根が柔らかくなったらOK。
煮汁につけたまま冷ましておく。

鍋に大根の煮汁・★を入れて弱火にかける。

湧いたら鶏ひき肉を入れて混ぜ合わせる。

鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

煮込んだ大根にそぼろ餡をかけて糸唐辛子を散らす。