Orejas de carnaval sin gluten

Mezclamos todo en un bol. Batiendo muy bien. La harina (sin gluten) de última. Amasamos con una cuchara todo bien. Y dejamos reposar 1 hora.

Cogemos pedazos de masa del tamaño de una nuez grande y estiramos, primero con las manos dando forma de torta, y luego con rodillo como la imagen. Si se pega se añade un poco de harina (sin gluten).

Ponemos aceite de girasol (el AOVE les da un sabor fuerte) en una sartén, y cuando vaya muy caliente (yo pruebo con un trozo de oreja) empezamos a freír las orejas, deben quedar ligeramente doradas por las dos caras. Se les da la vuelta con 2 tenedores o espátula.

Se van colocando en un plato y se espolvorea de azúcar.