舞茸、椎茸、エリンギを薄く切る。弱火でフライパンを温めて、ごま油を入れて、きのこがしんなりするまで炒める。

きのこがしんなりしたら火を止めて、白だしを入れてなじませる。冷めるまで放置。

油あげを油抜きせず、みじん切りにする。

お米を洗って、ザルにあげ、濡らして軽く絞ったクッキングペーパーをかぶせて、30分おく。

炊飯釜に、お米を入れて、2の液体(きのこを軽く押さえて水気をきる)を入れて、2合の線より少し少なめまで水を入れる。

5にみじん切りの油あげを入れて、きのこをのせて、炊飯スタート。

炊き上がったらすぐに蓋を開けて混ぜる。10分蒸らしてできあがり。

XXRさん、美味しそうなつくれぽありがとうございます。

きらり流れ星さん、作ってくださりありがとうございます。嬉しいです。