編集中手抜きのカオソーイ ガイ(チキン)
男の孤料理 @cook_40238884
編集中に誤って公開してしまいました。スルーしてください。
聞き慣れない材料は全てAmazonで買えます。
このレシピの生い立ち
カオソーイが好きすぎて。
ココナッツミルク→保存きかないからパウダーで
パクチー→大好きだけど面倒だからペーストで
センレックが面倒なら市販の中華麺でもOK
トッピングも好きなものでOK
編集中手抜きのカオソーイ ガイ(チキン)
編集中に誤って公開してしまいました。スルーしてください。
聞き慣れない材料は全てAmazonで買えます。
このレシピの生い立ち
カオソーイが好きすぎて。
ココナッツミルク→保存きかないからパウダーで
パクチー→大好きだけど面倒だからペーストで
センレックが面倒なら市販の中華麺でもOK
トッピングも好きなものでOK
作り方
- 1
センレックを水に漬けておく。
- 2
鍋に手羽元を入れ弱火にかけ、沸騰してきたら10分炊く。適時灰汁はとる。
- 3
違う鍋にサラダ油をひき、①を全て入れ油とよく混ぜ、弱火でゆっくり炒める。
- 4
香りがたってきたら炊いた手羽元とゆで汁を入れる。
- 5
②をすべて入れ沸騰させ20分炊いたらスープ完成。
- 6
60分ほど水に漬けておいたセンレックを軽く洗い、熱湯で2分湯で、お湯をきり丼に移し、スープを注ぐ。
- 7
③の各種トッピングを添えて完成。
コツ・ポイント
編集中に誤って公開してしまったのでスルーしてください。
カオソーイに対する愛がポイントです。
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