ガイトート(タイ風手羽元の唐揚げ）

ガイトート(タイ風手羽元の唐揚げ）-レシピのメイン写真

ガイトート(タイ風手羽元の唐揚げ）

フミヤの食いたいもん @cook_40385764

カレーの味だけではない一風変わったスパイシーな手羽元の唐揚げです：）
このレシピの生い立ち
昔タイの屋台で頂いた味を再現しようと作りました。10年以上前の記憶なので本場の味かは分かりませんが、とにかく美味しいです！笑

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材料

2〜3人分

手羽元 8~10本
☆ココナッツパウダー大さじ1
☆カレー粉大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆ナンプラー大さじ1.5
☆オイスターソース小さじ2
☆醤油小さじ1
☆ニンニクチューブ適量
☆しょうが適量
☆塩コショウ適量
片栗粉適量

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作り方

1

味を染み込ませる+火を通りやすくするために手羽元に切り込みを入れる(フォークで穴を開けるもOK！)
2
☆と手羽元をビニール袋やジップロックに入れて、よく揉み込む
3

味を染み込ませるために30分~1時間放置(室温が高くなければ冷蔵庫に入れなくてもOK！)
4
片栗粉をまぶし、160~180°Cの油で揚げる
(面倒でない人は2度揚げするとカリッと仕上がります！)
5

ご飯やお酒と一緒に召し上がれ！！

コツ・ポイント

ナンプラーは他にも色んなものに使えるので是非買ってみて下さい！
片栗粉を沢山つけて厚衣にしてもジューシーで美味しいと思います～

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フミヤの食いたいもん @cook_40385764

2021/06/16 16:50に公開

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉カレー粉しょうが手羽元

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