食パン パート4 業スー米粉+強力粉
たかろい @cook_40147786
柔らかい食パンのレシピです
強力粉に対しての％を入れてみました。試行錯誤実験中・・・ 完成したら写真をUPします。
このレシピの生い立ち
食パンをつくってみたい
食パン パート4 業スー米粉+強力粉
柔らかい食パンのレシピです
強力粉に対しての％を入れてみました。試行錯誤実験中・・・ 完成したら写真をUPします。
このレシピの生い立ち
食パンをつくってみたい
作り方
- 1
米粉+強力粉+塩+砂糖+スキムミルクをボウルに入れて混ぜます。
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- 2
イースト+砂糖+お湯を混ぜておきます
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- 3
少しずつ加えて混ぜていきます
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- 4
ある程度混ぜればオリーブオイルを加えて混ぜていきます
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- 5
40℃で1時間発酵させます
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- 6
発酵させたら少しこねて型に入れて、40℃で1時間発酵 (発酵後の写真です)
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- 7
200℃で20分やけば完成です。
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コツ・ポイント
５０℃以下のお湯、３０℃ほどが良いと思います。 しっかり発酵させましょう！
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