簡単で美味！旬を楽しむ 菜の花のおひたし
kaaaz_food @cook_40397169
旬の味をシンプルに味わえる一品♪
菜の花はアクが少ないので茹で汁も使うことで旨味と栄養分を一緒に摂れます！
このレシピの生い立ち
菜の花がおいしい季節です！
簡単に出来るのでぜひ作ってみて下さい！
簡単で美味！旬を楽しむ 菜の花のおひたし
旬の味をシンプルに味わえる一品♪
菜の花はアクが少ないので茹で汁も使うことで旨味と栄養分を一緒に摂れます！
このレシピの生い立ち
菜の花がおいしい季節です！
簡単に出来るのでぜひ作ってみて下さい！
作り方
- 1
▽下ごしらえ
・菜の花は軽く洗っておく
・ザックリと葉と茎の部分を切り分けておく - 2
水に塩を入れて、火にかけ沸かします
-
- 3
沸いたところに茎の部分を入れる
-
- 4
1分程茎の部分を茹でたら葉の部分を加えて30秒程茹でる
-
- 5
※この間に茹で汁を150㏄とっておきます
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- 6
ザルに取り、冷水をあてます
-
- 7
茹で汁に◆の調味料を混ぜ合わせる
-
- 8
水気を絞った菜と出汁と合わせる
-
- 9
器に盛り鰹節をかけて完成♪
-
コツ・ポイント
茎と葉を時間差で茹でることでそれぞれべちゃっとならず食感がよくなります(^.^)急冷することで、緑も綺麗にでます♪
おうちで出来るお手軽料理やホームパーティーで使えるおもてなしレシピ等を投稿していきます！わかりやすいレシピがのせれたらと思います(^.^)皆さんのつくれぽとても励みになります！よろしくお願いいたします！
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