作り方
- 1
オーブンは170℃に予熱しておく
卵は卵黄と卵白に分ける - 2
卵黄にグラニュー糖の半量を入れて混ぜ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる
- 3
サラダ油と水を順に加えてよく混ぜる
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器でさっくりと混ぜる
- 5
別のボウルに卵白をハンドミキサーで6分立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えて角がしっかりと立つまでかたく泡立てる
- 6
4に5の1/3量を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせ残りのメレンゲを2回くらいに分けて加える
- 7
生地を少し高い位置から型に流し入れる型ごと2～3回軽く台に打ちつけて余分な空気を抜く
- 8
170℃に予熱したオーブンで約35分(45分)焼いて、逆さにして蒸れないように型の中央をワインボトルで支え、よく冷ます
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