作り方
- 1
バター、砂糖、塩を電子レンジ1000wに50秒かけ、ホイッパーでよく混ぜる
- 2
卵を(１つずつ)加えさらに混ぜる
- 3
ゴムベラに持ち代えて、残りの材料を全て入れてざっくり混ぜる。
- 4
マフィン型、パウンド型など好きなものに入れて、余熱したオーブン160-180度で20-45分焼く
- 5
焼け具合は、竹串を刺して確かめる。生地がついてこなければOK
コツ・ポイント
バナナケーキは適当に作れるのが魅力です。
バナナが多ければ卵を1つにしたり、コクのあるお菓子にしたければ薄力粉の一部を(30%くらい)アーモンドプードルにしたり、水分たりないなと思ったら、少しヨーグルトや生クリームや牛乳入れたりします。
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