チョコ入り酒粕スコーン☆ノンオイルお菓子
酒粕の芳醇とチョコの甘い香りが特徴です。
日本の伝統食品、酒粕を使ったお菓子です。
酒粕のアルコールにご注意下さい。
このレシピの生い立ち
酒粕をお土産で頂いた時。
失敗から生まれたレシピ。油分を入れ忘れてしまったものの、思いの外 柔らかい食感 且つ 酒粕の風味が豊かで美味しく焼き上がりました。以後油分無しで作り続けています。毎回好評です。
甘酒と合うチョコを加えました。
チョコ入り酒粕スコーン☆ノンオイルお菓子
酒粕の芳醇とチョコの甘い香りが特徴です。
日本の伝統食品、酒粕を使ったお菓子です。
酒粕のアルコールにご注意下さい。
このレシピの生い立ち
酒粕をお土産で頂いた時。
失敗から生まれたレシピ。油分を入れ忘れてしまったものの、思いの外 柔らかい食感 且つ 酒粕の風味が豊かで美味しく焼き上がりました。以後油分無しで作り続けています。毎回好評です。
甘酒と合うチョコを加えました。
作り方
- 1
酒粕→ ちぎって牛乳にひたす
A→ 合わせてふるう
チョコレート→ あらみじん切り
- 2
フードプロセッサーの容器に １の酒粕と牛乳を入れて撹拌する。
- 3
次に、２の容器に １のAと砂糖、卵を入れて撹拌する。
- 4
打粉をした台に移して １のチョコを練り込み、厚さ１cm位に形を整えてから カットする。（あるいは型を抜く）
- 5
１７０度に温めたオーブンで 20分程焼く。
途中焦げそうな時アルミホイルをかぶせて下さい。
- 6
■
フードプロセッサーを使わず、ボウルを使って手ごねでも作れます。酒粕を細かくちぎると作り易いです。 - 7
■
フードプロセッサーを使う際は、ケガをしないように気を付けて下さい。 - 8
■
ソフトタイプ（そぼろ状）の酒粕の場合、牛乳は50gでお作り下さい。
扱い易いのでオススメです。 - 9
■
酒粕によってかたさが異なります。生地の出来上がりは、牛乳で調整して下さい。
コツ・ポイント
酒粕を使用していますのでアルコールにご注意下さい。念の為 アルコールに弱い方、20歳未満、妊娠中、授乳期、乗り物運転の予定がある等の方は、召し上がりますのをお控え下さい。
酒粕を使う、という点が日本的でスペシャリティ感のあるお菓子です。
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