卵Ｌ3個を白身と黄身に分けます。

卵白に砂糖45g加え、60度位で湯煎し15分程、泡立てます。

オーブン予熱します(160度 25分)

②に卵黄2個を加え5分程、泡立てます。

③へ薄力粉50gを切るようにさっくり混ぜます。

溶かしバター15gと牛乳大さじ1を少量の生地と混ぜ合わせ、ケーキ生地に加え混ぜます。

あらかじめシートを敷いたケーキ型に生地を流し込みます。オーブン160度 25分焼き上げます。

粗熱を取り、暖かい内にビニールに入れ生地を休ませます。

⑦を上下を薄く切り落とし、横に2分割します。

ケーキシロップを作ります。　
砂糖大さじ１　お湯大さじ３　オレンジキュラソー小さじ2を混ぜ、砂糖を溶かします。

クリームを作ります。
生クリーム150g 砂糖大さじ1 を入れ泡立て、オレンジキュラソー小さじ1を加えます。

サンドするいちごをスライスし、⑨のケーキシロップを大さじ1を、かけます。

⑦のスポンジケーキに、ケーキシロップを塗ります。

２等分したスポンジケーキの間に、クリームと苺をサンドし重ねます。全体にクリームを塗ります。

残ったクリームをさらに泡立て、クリームを固めにし、絞り袋に入れ、ケーキの外側を2周まるく絞ります。

中央に苺をのせ、スライスした苺をケーキの下の縁に並べます。
粉砂糖を中央の苺に振りかけて完成です。