豆腐をよく水切りします。

玉ねぎを細かく刻み油を少々ひいたフライパンで焼き色がつくまで炒めます。

炒めた玉ねぎを別の皿において熱を冷まします。

卵を割って箸などで溶きます。

ボウルに、ひき肉、豆腐、溶き卵、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて手などでよく混ぜ合わせます。

ハンバーグを作ってフライパンで焼きます。