簡単 スタミナ きのこ鍋
マユココ @cook_40252483
ミネラルたっぷり、低カロリーのきのこを
もりもりたべられます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った大容量のきのこたちをメインで夕飯作りたく、ニンニクや生姜を入れて豚肉と一緒にスタミナアップ鍋にしました。
簡単 スタミナ きのこ鍋
ミネラルたっぷり、低カロリーのきのこを
もりもりたべられます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った大容量のきのこたちをメインで夕飯作りたく、ニンニクや生姜を入れて豚肉と一緒にスタミナアップ鍋にしました。
作り方
- 1
好きなキノコ(舞茸、平茸、しめじ、椎茸、エリンギなど)を大きめに割いておく。椎茸やエリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げ、あげは食べやすい大きさに切る。長ネギも適当に切り、油無しのフライパンでネギを転がして焼き目をつける。
- 3
大根は、厚み3ミリくらいの短冊切りにする。
- 4
●を全部鍋に入れて沸騰させる。
- 5
④に、みじんぎりのニンニクと生姜を入れ、豚バラ、厚揚げ、あげ、大根、焼きネギを入れて煮る。
-
- 6
大根が煮えたらきのこをもりもり入れて煮る。きのこがしんなりしたら出来上がり。
-
- 7
〆は揚げうどんがオススメ！
多めのオリーブオイルで、ゆでうどんの両面をカリッと揚げ焼きしたものをスープで煮る。 -
- 8
黒胡椒を削ってネギをたっぷりかけて食べると最高です！
一味唐辛子をパラパラかけるのもオススメです。 -
コツ・ポイント
●きのこはあまり長く煮ないこと。
●ネギはめんどくさくても一度焼いたほうが断然美味しくなります。
●うどんも揚げ焼きしたほうが味も食感もよくなります。
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