作り方
- 1
ささみは筋をとり、小指大に切り、塩コショウする。
- 2
パン粉に、粉チーズとパセリのみじん切り（水分を含んだまま）を入れて混ぜておく。
- 3
①のささみに、小麦粉、溶き卵、②の順に衣をつけ、油で揚げる。
- 4
Aを混ぜ合わせ、味をみながらレモン汁を加えてソースを作る。
コツ・ポイント
粉チーズでカルシウムアップ！パセリが苦手な子どもにも食べやすいメニューです。
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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