りんごは皮をむき芯を取って薄いくし切りに。バターと砂糖で水分が無くなるまでじっくりと弱火で炒める

①のフライパンはそのまま使います
洗わないで焼き上がったリンゴは底面に広げておいて下さい

生地を作ります。
サラダ油（他のオイルでも可）にふるった薄力粉を入れ混ぜる。牛乳を入れ混ぜる。卵黄を入れて混ぜる

別のボウルで卵白を泡立てます。
卵白にきび砂糖（砂糖なら何でも可）を入れしっかり泡立てる。③と混ぜる。泡を壊さないように

①の底面にリンゴを広げたフライパンに④を入れフライパンをコンコンと叩いて空気を抜き、蓋をして弱火でじっくりと焼く

ひっくり返し裏面も焼く。焼き上がったものは冷ましてクルッと巻けば
ロールケーキにもできますよ

アレンジレシピ

分量同じで牛乳を濃い目のコーヒーやココア、抹茶等にかえてフレーバーを楽しんでみてください