四川ポーク＆グリンビーンズ 中華

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ivanka @cook_40069998

中国の家庭料理定番　
グリンビーンズ
このレシピの生い立ち
ご飯が進む中華

四川ポーク＆グリンビーンズ 中華

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材料

  1. 干しエビ 大さじ２
  2. お湯 １/３カップ
  3. メキシカンドライチリ　適当に切る、種を除く １本
  4. にんにくのみじん切り ４個
  5. グリンビーンズ １lb＝５００g
  6. 薄口醤油 大さじ４
  7. マリネ
  8. 豚ミンチ １００g＝３,５オンス
  9. 薄口醤油 大さじ１
  10. 紹興酒 小さじ２
  11. コーンスターチ 小さじ半

作り方

  1. 1

    ポークはマリネして２０分おく

  2. 2

    エビ＋お湯１・３カップに１０分つける
    えびをみじん切り
    戻し汁は後で使う

  3. 3

    フライパンにオイル大さじ１を熱しニンニク＋ミンチを加え炒める
    中火３ふん

  4. 4

    えび②＋ドライちりを加え炒める
    中火１分
    グリンビーンズ＋えび戻し汁②＋醤油大さじ１
    を加え
    蓋して煮る
    弱火５分

  5. 5

    仕上げごま油を加え混ぜる
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