市松模様の米粉クッキー
COOKandＥＡＴ @cook_40245032
しっとりリッチな味わいのクッキーです。
焼いた直後は冷ましてから、2,3日置いても美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
米粉で安心安全なお菓子が食べたくて作りました。
分量は何度か実験してたどり着いたベストな比率ですが、お好みに応じて±して下さいね！
市松模様の米粉クッキー
しっとりリッチな味わいのクッキーです。
焼いた直後は冷ましてから、2,3日置いても美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
米粉で安心安全なお菓子が食べたくて作りました。
分量は何度か実験してたどり着いたベストな比率ですが、お好みに応じて±して下さいね！
作り方
- 1
バターを室温で柔らかくする
もしくはレンチン20秒くらいで柔らかくする - 2
1のバターに砂糖を少しずつ加え混ぜる
-砂糖のざらざら感がなくなり、少しホイップしている感じになるまで混ぜる -
- 3
2にミルクを少しずつ加えて混ぜる
-
- 4
3に米粉を3回に分けて混ぜる
-初めボソボソだが、纏まるまで根気よく混ぜる -
- 5
4を二つに分ける(市松模様のそれぞれになる)
- 6
4の一つに抹茶を少しずつ入れて混ぜる
-
- 7
二つの生地をそれぞれラップに包んで成形する
-断面は1:2になるように平べったい長方形型に成形する -
- 8
生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる
-冷やして固めることで切りやすくなる - 9
それぞれの生地を上から半分に切り、交互に配置し、市松模様にする
-間に少し牛乳を塗るとくっつきやすい -
- 10
生地を押し固めて更に30分ほど冷やす
- 11
オーブンを170℃に予熱する(手順は12と前後しても良い)
- 12
生地を7~10㎜の厚さになるように切る
-
- 13
オーブンで15〜20分ほど焼く
- 14
焼けたら早めにオーブンから取り出して冷ます
-予熱で焦げる/乾燥を防ぐため -
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