もちもち ベーコンとネギの蓮根餅
しむっちょ @cook_40406547
もちもち食感がおいしい蓮根餅。日本酒にもビールにもあうお手軽おつまみです。
このレシピの生い立ち
冬の間、金平や煮物の蓮根を食べ倒したので、今回はすり下ろして一品作ってみました。
もちもち ベーコンとネギの蓮根餅
もちもち食感がおいしい蓮根餅。日本酒にもビールにもあうお手軽おつまみです。
このレシピの生い立ち
冬の間、金平や煮物の蓮根を食べ倒したので、今回はすり下ろして一品作ってみました。
作り方
- 1
蓮根はすりおろす。
ベーコンと小口ネギは粗いみじん切りにする -
- 2
上記1に中華スープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜる
-
- 3
フライパンに胡麻油大さじ1を入れて熱しながら、上記2をスプーンで丸く落とし、形を整える
-
- 4
2分程焼いて固まってきたら裏返して2分焼く
-
- 5
酒大さじ1、醤油大さじ1弱を加え、強火でフライパンを揺すりながら両面焼く
-
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
ベーコンがなかったら、ハムやひき肉でもOKです。
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