Baghrir o creppes al estilo marroquí

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta receta es mi interpretación de un tipo de creppe marroquí que se llama baghrir. Son muy fáciles de preparar y como la masa es muy simple se puede acompañar "mejor". Lo típico es acompañarlos de miel. Con esta receta obtener 6 creppes.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 tazade harina
  2. 1/2 tazade sémola de trigo
  3. 1 cdtsde sal
  4. 1 cdtsde levadura para pan (en polvo)
  5. Agua templada, la cantidad necesaria

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un cuenco colocamos la harina tamizada, la sémola, sal y la levadura de pan. Mezclamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Vamos añadiendo, poco a poco, el agua templada hasta conseguir una masa líquida.

  3. 3

    Pasamos la masa por la batidora, pero sin trabajarla demasiado, para eliminar posibles grumos.

  4. 4

    Tapamos con film o con un paño y dejamos reposar la masa en un lugar sin corrientes de aire, por ejemplo dentro del microondas, hasta que la masa doble su tamaño.

  5. 5

    Tras este tiempo, ponemos al fuego una sartén antiadherente y vertemos un cazo de la masa en ella (la sartén limpia sin añadir ningún tipo de grasa). Dejamos cocinar mientras se hacen "ojitos" en la masa, cuando no salgan más, damos la vuelta a la creppe y dejamos cocinar un minuto más.

  6. 6

    Retiramos la creppe y limpiamos la sartén con un papel mojado en agua fría.

  7. 7

    Secamos la sartén, vertemos otro cazo de masa y repetimos la acción, refrescando la sartén tras cada creppe. Colocamos las creppes en un plato unas sobre otras. Servimos acompañadas de miel, queso, mermelada, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Cookw
Cookw @cook_5630801
Tu error es que no les debes dar la vuelta debes dejar a que se hagan muchos ojitos entonces se retiran, pero debes tener en cuenta que la parte de arriba se cocine

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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