白菜と大豆と卵の酸辣湯風スープ
ブレイン食堂 @cook_40139773
ブレインフードの大豆と卵を使った簡単さっぱり系スープです♪
このレシピの生い立ち
冬になり、安い白菜をみるとつい…。
白菜がなかなか減らなかったので(^0^)
白菜と大豆と卵の酸辣湯風スープ
ブレインフードの大豆と卵を使った簡単さっぱり系スープです♪
このレシピの生い立ち
冬になり、安い白菜をみるとつい…。
白菜がなかなか減らなかったので(^0^)
作り方
- 1
水溶き片栗粉を用意します。
- 2
白菜を細い短冊切りにします。
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- 3
鍋にごま油としょうがを入れて熱します。
-
- 4
白菜と大豆を入れて軽く炒めます。
-
- 5
鍋にお水と☆の調味料を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 6
卵を溶きます。
-
- 7
軽く沸騰したら水溶き片栗粉を入れて軽く沸騰させ、卵を入れます。最後に酢を入れます。
-
- 8
＊出来上がり＊
大人はお好みでラー油を入れても美味しく召し上がれます♪
コツ・ポイント
☆片栗粉を入れた後、きちんと沸騰させるのが粉くさくならないコツです。
☆すっぱいのが苦手な方は、酢を他の調味料と同じタイミングで入れてください。
☆私はいつも乾燥大豆を圧力鍋で煮て、冷凍しておいておきます。水煮を買うよりも安いです♪
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