生姜２片とニンニク２片は薄切りにする。

豚肩ロースかたまり肉が厚ければ３センチくらいに切る。

味が染みて火が通りやすいように半分に切る。

生姜、ニンニク、切ったロース肉をジップロックに入れて調味料を加える。空気を抜いて口を閉じる。

よく揉みこんでバットに入れて冷蔵庫に入れる。１日～５日くらいひっくり返しながら漬け込み。

よく漬かったら厚手のフライパンにサラダ油を敷いて弱火で10分焼き、タレをつけながら裏面も10分焼く。

よく火が通るように蓋をして弱火でじっくり焼く。10分焼いたらタレをつけてあと10分焼く。こげないように両面を焼く。

両面に焦げ目がついて火が通ったら火を消して５分蒸らしたらできあがり～。残ったタレもフライパンで煮るとかけて食べれます。

祖熱が取れたら食べやすく５ミリくらいにスライスして食べましょう。焼いたものは冷蔵庫で１週間保存可能です。