たこやき器に火をつけ予熱する（ガス火がオススメ）

大きなボウルに■の材料（米粉、片栗粉）を入れまぜる

小さなボウルに▲の材料（豆腐）を入れつぶしながらよく混ぜる

続いて▲山芋を入れ混ぜる

■のボウルに出汁を入れ混ぜる

■のボウルに▲のボウルの材料を入れ混ぜる(山芋の重たさを少し感じるがシャバシャバな液)

たこ焼き器に生地を流し込む（穴の半分くらい）

具を入れる。

再び生地を全体に流し込む。

１分半くらい（ガスの場合）焼いたらひっくり返していく。

全てを返したら再び生地を全体に流し込む。

１分半くらい（ガスの場合）焼いたら周りの生地を入れ込みながらひっくり返していく。

丸く、こんがり焼き色がつくまで転がし続ける。