お肉を常温に戻しておきます
冷えてから食べるので肉の表面に隠し包丁的に切り込みを入れました

フライパンに油を入れ、強火設定

お肉に塩コショウ。フライパンに煙が立って来たら塩コショウした面を下にして焼く（焼き色しっかりつくまで）

お肉反対側に，塩胡椒して、ひっくり返す。上にアルミホイルでふわっとふたする。

焼き色がしっかりついたら、蓋をしていたアルミホイルにお肉を包んで少し蒸らす5分くらいかな

フライパンに残っている油を拭き、再度フライパンへ入れ、バターと醤油、ガーリックパウダーをふりかけて全体的に味が付くように

食べやすいようにお肉はそぎ切り。
ガーリックバターライスの上に水を吹いたサニーレタスを敷き詰め、お肉を乗せて完成！