蓮根ご飯のヘルシーお稲荷さん
Kumappoi75 @cook_40338797
ヘルシーで満足感のある料理を考えました。
手間は掛かりますが、美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
過去におからでもお稲荷さんを作ったことから、食感にアクセントがある食材で作ろうと思い蓮根を選びました。
蓮根ご飯のヘルシーお稲荷さん
ヘルシーで満足感のある料理を考えました。
手間は掛かりますが、美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
過去におからでもお稲荷さんを作ったことから、食感にアクセントがある食材で作ろうと思い蓮根を選びました。
作り方
- 1
①卵２個に白だし大さじ１を加えて炒り卵を作る。
- 2
②フライパンを中火に掛けて、胡麻油を入れて、豆腐を木ベラで挽き肉程度に崩し、《A》を加えて水分が無くなるまで炒めてる。
- 3
③蓮根を適当な大きさに切り、ミキサーでみじん切りにする。
（米粒程度に細かさにします。） -
- 4
③みじん切りにした蓮根を中火で炒めます。
（水分を飛ばしきらない程度に） -
- 5
③炒めた蓮根に《B》を加えながら、混ぜて蓮根タネを作ります。
-
- 6
味付けした油揚げ広げて、蓮根タネを入れて、その上に炒り卵、豆腐そぼろを乗せて完成。
仕切りにさやえんどうを使うと綺麗です -
コツ・ポイント
低糖質でも美味しいお稲荷さんを作りたくて、食感にアクセントのある蓮根を選びました。
おからでも作ることが出来ます。
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