厚切りフワフワのバナナブレッド
☆Yoshiko〜 @cook_40336306
お砂糖や糖類の添加なし、動物性使用なし、グルテンフリーだけどふわふわで自然な甘さのバナナブレッドが簡単にできます
このレシピの生い立ち
米粉だけでつくるバナナブレッドはもっちりしがち
よくあるバナナブレッドのレシピは油脂たっぷり砂糖たっぷりのレシピばかりで食べたくないから。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく
- 2
オーブン180度に予熱開始
- 3
粉類をボウルに計り、泡立て器で均一になるように混ぜ合わせておく
- 4
別ボウルにバナナを入れ、フォークなどでねちゃっと形が無くなるまで潰す。油を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 5
ヨーグルト、豆乳をいれさらに滑らかになるまで混ぜ合わせる。滑らかさがポイント！
- 6
均一に混ぜ合わせた粉類の入った別ボウルに５を入れる。ムラなくヘラで混ぜ合わせる
- 7
型にふんわりこんもりいれ、ならさないで180度で40分焼く
- 8
焦げそうなときはアルミホイルを被せる
- 9
出来上がり
※バナナの飾りが無い方が、我が家では人気です^^;ネチョッとしたバナナは好みが分かれます -
コツ・ポイント
粉に吸水させるためにムラなく混ぜ合わせる！だけどベーキングパウダーいれたらあまり時間をかけない事も大切。手早くムラなく混ぜ合わせる事。
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