作り方
- 1
バターは1㎝角に切る。
- 2
冷水に塩を入れ溶かしておく。
- 3
ボウルに、強力粉・米粉・①のバターを入れカードを使って切るように混ぜる。
- 4
③に②を入れ粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
- 5
手でひとまとまりにしたら保存容器に入れ冷蔵庫で約1〜2時間おく。
- 6
綿棒で縦に伸ばし、3つ折りにし、方向を変え伸ばし、さらに3つ折りを5〜6回繰り返す。
コツ・ポイント
・ベタついたらその都度打ち粉をする。
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