オリエンタルなスパイシークッキー
Yasmeentun @cook_40094225
ナツメグとシナモンを入れると一気にエキゾチックです！カシューナッツとピスタチオがゴロゴロしてておいしいです！
このレシピの生い立ち
出典はアラブの料理研究家スザンヌフセイニさんのレシピ本です。月と星の形のスパイシークッキーが素敵だなと思いました。クッキー生地の配合は私がいつも作っているものにアレンジしました。
オリエンタルなスパイシークッキー
ナツメグとシナモンを入れると一気にエキゾチックです！カシューナッツとピスタチオがゴロゴロしてておいしいです！
このレシピの生い立ち
出典はアラブの料理研究家スザンヌフセイニさんのレシピ本です。月と星の形のスパイシークッキーが素敵だなと思いました。クッキー生地の配合は私がいつも作っているものにアレンジしました。
作り方
- 1
室温にしたバター、砂糖、卵黄をすり混ぜる。
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- 2
小麦粉、ナツメグ、シナモンを入れる。一気にエキゾチック。
-
- 3
砕いたナッツを入れる。
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- 4
まとまるまでこねる。
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- 5
冷蔵庫で1時間寝かせる。
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- 6
寝かし終わったら生地を伸ばす。
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- 7
型を抜いて並べる。
-
- 8
月の型を持ってないので牛乳パックで手作りしました！
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- 9
180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
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- 10
お好みでチョコをかける場合、チョコを砕いて湯煎する。
-
- 11
背面にチョコを塗る。
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- 12
チョコが上になるように並べて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
この分量で、天板3枚分でした。
スパイスの量は好みで調整してください。
カルダモンを入れるのもアリかも。
私は塩味のカシューナッツを使いましたが、甘塩っぱくていい感じになりました。
チョコはビターの方がスパイシーに合う気がします。
السلام自他共に認めるアラブ好きで、チュニジアに滞在した経験もあります。日本にいてもアラブを浴びたくて、アラブの友人たちに教えてもらった料理を日本でも気軽に再現すべく、アレンジを加えたりして試行錯誤を続けています。
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