少し大きめのボールにＡを混ぜておく。

鍋にお湯を沸騰させ、豚ロースを2回にわけて茹でる。肉を入れた後、沸騰が収まってOK。

バサっと鍋に入れ、豚ロースに火が通ったら、水を軽く切り先ほどのつけダレのボールに入れ混ぜ合わせる。

豚ロースは粗熱を取ってボールのまま冷蔵庫へ。ラップしようね。

残った茹で汁はアクを取ってスープへ！

トマトはいちょう切り、きゅうりも同じような薄さで切る。

豚ロースが冷えたらレモン果汁を入れる。

そこにトマト、きゅうり、大葉（手でちぎる）を入れ混ぜ合わせてできあがり！