オートミールと豆腐のケーキ
anegotto @cook_40237244
ほわんほわんでメープルの優しい甘さが広がるケーキ。小麦粉なしで作れます！
このレシピの生い立ち
オートミールで作れて、子どもにも食べさせられるおやつを作りたくて。
メープルシロップは30gで優しい甘さ、50gだとしっかり甘いです。
オートミールは150gまで増やせました。パサつきなどが出てくるので調整してください。
オートミールと豆腐のケーキ
ほわんほわんでメープルの優しい甘さが広がるケーキ。小麦粉なしで作れます！
このレシピの生い立ち
オートミールで作れて、子どもにも食べさせられるおやつを作りたくて。
メープルシロップは30gで優しい甘さ、50gだとしっかり甘いです。
オートミールは150gまで増やせました。パサつきなどが出てくるので調整してください。
作り方
- 1
オートミールを粉砕し、ベーキングパウダーと混ぜ合わせる
- 2
卵と豆腐をミキサーなどで撹拌し、※滑らかにする
-
- 3
①と②、メープルシロップ、オイルをボウルに入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 4
容器にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れてヘラなどでならす(写真は、分量外でオートミールをトッピングしてあります)
-
- 5
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、串などを刺してべとべとしたものがついてこなければ焼き上がり
- 6
粗熱がとれたら型からはずしてお好きな形に切ってください
コツ・ポイント
卵と豆腐を混ぜるときに、クリーミーになるまでしっかり撹拌してください。
うちのオーブンだと、予熱200℃で180℃に下げて焼いています。(扉を開けたときに温度が下がりすぎてしまうので…)ご家庭のオーブンで調整してください。
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