人参1本ぺろり!和風マリネ

etsukoooo
etsukoooo @cook_40159988

タイトルは、「和風マリネ」ですが、
なますの洋風バージョンのような感じもあります。
このレシピの生い立ち
和風パスタに合うマリネが食べたかった
&
人参特売で大量に家にあったので消費のため。

人参1本ぺろり!和風マリネ

タイトルは、「和風マリネ」ですが、
なますの洋風バージョンのような感じもあります。
このレシピの生い立ち
和風パスタに合うマリネが食べたかった
&
人参特売で大量に家にあったので消費のため。

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材料

  1. 人参 1本(計ったら190gでした。)
  2. 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
  3. 大葉 5枚
  4. ハム 4枚
  5. ☆ すし酢(我が家はミツカンのすし酢使用) 大さじ2
  6. ☆ 白だし 小さじ1/2
  7. レモン 小さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 仕上げのブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    人参はヘタを切り落とし、食べやすい長さの千切りにし、塩揉みして、5分~10分程放置し、出てきた水分をギューッと絞ります。

  2. 2

    大葉を千切り、ハムを細切りにします。

  3. 3

    【工程1】と【工程2】、☆の調味料を混ぜ合わせて出来上がりです。
    仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけてください。

コツ・ポイント

人参は皮付きで調理してます。(皮にも栄養たくさん!)苦手な方は皮むいてください。皮付きのまま調理する場合はよーーーく洗って水気を拭いてください。

人参の千切りが少し面倒ですが、それさえ終われば後は簡単です♪

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etsukoooo
etsukoooo @cook_40159988
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ご訪問ありがとうございます。2014年3月に開設しました。1984年生まれ。パートナーと二人暮らしです。休肝日ゼロの酒好きです。お酒もお米も大好きなのでおかずにもなるおつまみ(「おかづまみ」と勝手に名付けてます)のレパートリーを増やすべく日々考えてます。みなさんのレシピにも本当に助けられてます。よろしくお願いいたします。
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