調味料を全て計量しカップに入れておく。

鳥もも肉、こんにゃくを小さめの一口大、しめじは石づきを切ってちょっとバラしておく。

こんにゃくを沸騰させたお湯で5〜10分ほど茹でる。

油をひいた鍋で鳥もも肉を炒め、火が通って焼き色か付くくらいで茹でたこんにゃくとしめじを投入。

全体に火が通ってきたら

カップに入れておいた調味料と種を取り除いた鷹の爪を入れて煮る。

煮汁が少なくなってきて具材がいい感じの色になってきたらごま油を回し入れ、全体をまんべんなく混ぜて完成。