ポテトサラダ黒にんにく入り
デイリーガーリック @cook_40419216
レーズン入りのポテトサラダのようなイメージで作ってみました。黒にんにくの甘さと全体の素材が調和する面白い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて黒ニンニクが楽しめるレシピを考えてみました。甘味がいい感じにつくので、ポテトサラダにレーズンを入れたり、甘めの味付けが好きな人におすすめです。
ポテトサラダ黒にんにく入り
レーズン入りのポテトサラダのようなイメージで作ってみました。黒にんにくの甘さと全体の素材が調和する面白い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて黒ニンニクが楽しめるレシピを考えてみました。甘味がいい感じにつくので、ポテトサラダにレーズンを入れたり、甘めの味付けが好きな人におすすめです。
作り方
- 1
ジャガイモと卵を茹でておく。今回は炊飯器で両方を蒸しました。
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- 2
黒にんにくを刻む
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- 3
ピクルスを刻む。量は黒ニンニクと同じか倍量くらい。
小玉ねぎのピクルスを使っています。 -
- 4
ゆで卵の殻をむいておく
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- 5
蒸したジャガイモの皮をむいておく
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- 6
酢を加えてジャガイモをつぶす。今回はピクルスの漬け汁を使っています。
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- 7
ジャガイモが潰れてきたら
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- 8
ゆで卵を投入
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- 9
ゆで卵を潰して
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- 10
ピクルスと黒ニンニクを投入。サクッと混ぜる。
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- 11
塩とコショウで味を整えて
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- 12
トッピングで刻んだパセリをのせてもOK
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- 13
黒にんにくの作り方はこちらを参照↓
プロ直伝！炊飯器で手作り熟成黒にんにく
ID:21486857 -
コツ・ポイント
ジャガイモは炊飯器でふかすと美味しいです。
出来上がったときにホクホクします。
酸味で下味をつけておくと、美味しいポテサラになります。
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