クミン香るピーマンのスパイシー肉詰め
551Makochi @cook_40296460
クミンがスパイシーに香る！オーブンで仕上げるピーマンの肉詰め★玉ねぎ炒めない、卵、パン粉無しレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリアンバルで食べたズッキーニのボートをヒントにオーブンで仕上げるスパイシーな肉詰めを食べたくなり、ピーマンで代用。
クミン香るピーマンのスパイシー肉詰め
クミンがスパイシーに香る！オーブンで仕上げるピーマンの肉詰め★玉ねぎ炒めない、卵、パン粉無しレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリアンバルで食べたズッキーニのボートをヒントにオーブンで仕上げるスパイシーな肉詰めを食べたくなり、ピーマンで代用。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
ピーマンは横半分にカットし種を取り除いて内側に片栗粉をまぶしておく。 - 2
ひき肉に塩を加え粘りが出るまでよく捏ねる。
-
- 3
玉ねぎとAを加えて再度良く混ざるように捏ねる。
-
- 4
片栗粉(分量外)をまぶしたピーマンに肉種を詰め、表面にオリーブオイルを薄く塗る。
-
- 5
大きめのグラタン皿等の耐熱皿に載せ、200℃のオーブンで20分程焼く。
竹串を刺して肉汁が透明なら焼き上がり。 -
- 6
トッピングにクミンシード、パプリカパウダー、パセリ(ドライでもフレッシュでも)を散らして完成★
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コツ・ポイント
オーブンは東芝 石窯ドームを使用しています。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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