もろみのチカラで下味楽ちん♪油淋鶏
RIESMO @cook_40051810
「下味革命 もろみのチカラ」と醤油だけで下味が決まる！
むね肉でもしっとりです♪
このレシピの生い立ち
大好きな油淋鶏をむね肉でもしっとりと美味しく作ってみたくて、
「下味革命 もろみのチカラ」を利用してみました。
もろみのチカラで下味楽ちん♪油淋鶏
「下味革命 もろみのチカラ」と醤油だけで下味が決まる！
むね肉でもしっとりです♪
このレシピの生い立ち
大好きな油淋鶏をむね肉でもしっとりと美味しく作ってみたくて、
「下味革命 もろみのチカラ」を利用してみました。
作り方
- 1
むね肉の厚みがある部分を観音開きにして、半分の大きさにカットし＜下味＞をもみ込んで30分程度漬ける。
-
- 2
＜香味野菜＞を小口切りにし、水にさらす。
- 3
＜タレ＞を合わせ、水切りした２を加える。
- 4
漬けたむね肉の水分をペーパー等でふき取り、片栗粉をまぶす。
- 5
170℃の油で５分揚げて一旦引き上げ、180℃以上の高温で1分程度カリッと揚げる。（２度揚げ）
- 6
カットして器に盛り、合わせたタレをたっぷりとかければ完成！
コツ・ポイント
片栗粉に少量の水を振りかけてからまぶすと
衣がよりカリッとサクっと揚がります。
写真は
付け合わせに蛇腹きゅうりの塩もみを添えました。
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