【麻婆豆腐】簡単でも本格派の味
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
豆鼓を使った、手軽で簡単な麻婆豆腐。
一度コレを食べると、いつもの麻婆豆腐に戻れなくなるので、注意してください。（笑）
このレシピの生い立ち
我家の定番料理です。
動画もございます♪
https://youtu.be/0UIAmDwVVXg
BGMはありませんので、とても見やすいと思います♪
【麻婆豆腐】簡単でも本格派の味
豆鼓を使った、手軽で簡単な麻婆豆腐。
一度コレを食べると、いつもの麻婆豆腐に戻れなくなるので、注意してください。（笑）
このレシピの生い立ち
我家の定番料理です。
動画もございます♪
https://youtu.be/0UIAmDwVVXg
BGMはありませんので、とても見やすいと思います♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分以上、水切りしておきます。これだけで仕上がりが断然よくなります。
-
- 2
豆鼓はあらく刻みます。
-
- 3
フライパンを中火にかけてサラダ油をしき、★と２を炒めます。
-
- 4
次に挽き肉を加えてさっと炒めたら、◎を全て入れます。
-
- 5
豆腐をさいの目切りにして加えます。手のひらの上で切って、静かに入れると早いです。
-
- 6
ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉とごま油少々を加えて、静かにかき混ぜます。
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- 7
とろみがついたら完成です。
-
- 8
お好みで刻みネギを飾ってください♪
-
コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで加減してくださいね。
今回は合い挽き肉を使いましたが、挽き肉は何でもOKです。
豆鼓は成城石井で100ｇ270円でした。カルディやスーパーの中華料理コーナーでもあると思います。
風味が格別なので、是非、お試しください♪
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