グリーンリーフ巻き肉団子のスープ
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
レタスの仲間グリーンリーフ。鮮やかな緑色とヒラヒラとした葉先が特徴で、よくサラダや具材を巻いたりするのに使われています。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
グリーンリーフ巻き肉団子のスープ
レタスの仲間グリーンリーフ。鮮やかな緑色とヒラヒラとした葉先が特徴で、よくサラダや具材を巻いたりするのに使われています。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
作り方
- 1
豚ひき肉、卵黄、塩、こしょうを練るようにして混ぜます。
- 2
グリーンリーフの葉の芯の硬い部分をとり、葉を10cmくらいの大きさにして、①を大さじ１くらいずつ載せて二重に巻きます。
- 3
葉が広がってしまうようなら、楊枝で留めます。
- 4
鍋に、水300ml、コンソメスープの素を入れて煮立て、②③を入れて、肉に火が通るまで煮ます。
- 5
深めの器に、スープと一緒に盛り付けます。楊枝は盛り付ける時に抜きます。
コツ・ポイント
煮たグリーンリーフは、しんなりして、生とは違った食感です。
茨城県牛久市女化町にある直売所です。地元農家の方から届く獲れたて新鮮おいしいお野菜を販売しています♬お店から旬なお野菜をお届けすると共にクックパッドからはおいしいレシピを紹介させていただきます❕LINEのお友達登録も是非お願いいたします。楽しいおいしいお得な情報をお届けします♥HP http://mizuho-ushiku.com/LINE公式アカウント ID『@616flbet』
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