手間要らずのザワークラウト 発酵キャベツ
Echopon @cook_40150128
発酵食品で腸内環境を整え、内側から綺麗に♬
お手軽に美味しく作れるザワークラウト(発酵キャベツ)です
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピをアレンジしました
手間要らずのザワークラウト 発酵キャベツ
発酵食品で腸内環境を整え、内側から綺麗に♬
お手軽に美味しく作れるザワークラウト(発酵キャベツ)です
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピをアレンジしました
作り方
- 1
キャベツは外の葉を取って1ミリぐらいの幅の千切りにします
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- 2
千切りキャベツに塩、砂糖、キャラウェイシードを入れ、水分が出てしんなりするまで揉み込みます
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- 3
キャベツの水分ごと瓶に詰めます。ローリエは真ん中と一番上に入れています
上からキャベツをぎゅっと押して、軽く蓋をします -
- 4
冷暗所で3-4日発酵させます。
瓶を開けた時に酸っぱい匂いがしたり、軽く泡立っていたら出来上がりです -
コツ・ポイント
キャベツは洗わずに外葉を剥いでから使ってください
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