ガトーショコラ
Kicooking @cook_40325093
しっとりと甘すぎないガトーショコラです
ブラックではなく普通のチョコを使うと甘くて美味しくなります
このレシピの生い立ち
簡単ながら美味しいガトーショコラが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにココアパウダーと砂糖20ｇをいれ泡立て器ですり混ぜる。
- 2
1に板チョコを割入れ、バター、生クリームor牛乳を加え600w1分レンジで加熱し、その後混ぜる。
- 3
オーブン170度で余熱開始。
- 4
全卵に残りの砂糖40gを加えハンドミキサーで泡立て、線が残るくらい高速で混ぜる。
- 5
しっかりと混ぜたら低速で少しとろっとするまで混ぜる10秒ほど。
- 6
5の生地をすくって2に加えしっかりと混ぜる。
- 7
6に薄力粉を振るい入れ更に混ぜる。
- 8
残りの5の生地を全て加えゴムベラで切るように混ぜる(混ぜ残しがないように)
- 9
クッキングシートをひいた型に流し入れ、とんとんする。
- 10
170度で30分焼く(焼き目を見ながら15分ほどしたらアルミホイルを乗せる)
- 11
焼きあがったら竹串を刺して焼けているか確認する。
- 12
型から外し、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れる。
- 13
完成✨
-
- 14
冷蔵庫に入れて4時間後に食べるとしっとりふわふわの食感
- 15
冷蔵庫にいれて1日経つとしっとりが倍増し、チョコの味も濃厚で強くなり美味しくなります。
- 16
1日待つのをおすすめします。
- 17
食べる時に粉砂糖をかけるとおしゃれになります。
コツ・ポイント
これは15cm型ですがもし18cm型にするなら1.4倍すると出来ます。卵は3個で大丈夫です。
生クリームを使うと濃厚になりますが牛乳でも生クリームには劣るものの濃厚になるのであるもので大丈夫です。
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