牡蠣とブロッコリーのペペロンチーノ
smackism88 @cook_40106923
安くなってた牡蠣で贅沢にパスタにしました★
牡蠣とオイスターソースでこく旨♪
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣で贅沢に♪
牡蠣とブロッコリーのペペロンチーノ
安くなってた牡蠣で贅沢にパスタにしました★
牡蠣とオイスターソースでこく旨♪
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣で贅沢に♪
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしパスタを茹で始める(塩を入れるのも忘れずに！)
- 2
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルをしいたフライパンに入れ、弱火で香りがたつまでじっくり炒める。
- 3
輪切り唐辛子と水洗いした牡蠣を並べて入れて、牡蠣がプクッとするまで炒める。
- 4
パスタが茹で上がる2分前に小房に分けたブロッコリーを投入。
- 5
パスタの茹で汁を大さじ2杯位フライパンに加えて、白っぽくどろっとするまでフライパンをゆすり、乳化させる。
- 6
パスタがアルデンテに茹で上がったらフライパンにパスタを入れて、オイスターソースとバターで味付け。
- 7
最後に塩と胡椒で味を整える。
- 8
軽くフライパンで炒めたらお皿に盛って、三つ葉や大葉、刻み海苔をトッピングして完成★
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