塩麹漬物で！白麻婆風春雨スープ
まろぼん @cook_40100815
なんちゃってだけど鶏ガラスープなしでも白麻婆風のスープができます。寒い日にパパッとどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒い日に常備菜で何とかパッとできるスープが作りたくて。お昼にピッタリだったので備忘録に。
塩麹漬物で！白麻婆風春雨スープ
なんちゃってだけど鶏ガラスープなしでも白麻婆風のスープができます。寒い日にパパッとどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒い日に常備菜で何とかパッとできるスープが作りたくて。お昼にピッタリだったので備忘録に。
作り方
- 1
熱した鍋にごま油をひいて豚ひき肉を色が変わるまで炒める
- 2
1に白菜の塩麹漬けを入れて馴染ませる
- 3
2に水を2カップ入れて約3分待つ。
- 4
ひと煮立ちしたらネギと春雨を入れて、春雨が柔らかくなればできあがり。味が足りなければ鶏ガラスープを足してください。
- 5
食べるときにお好みでコショウを振ってください。
コツ・ポイント
ごま油で香ばしく豚ひき肉を炒めることと、白菜の塩麹漬けは昆布も一緒にいれると美味しくできます。
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