簡単 地獄のサバナス cant stop

うちキッチン◎
うちキッチン◎ @uchikitchen
tokyo musako-ganei

暑い夏にぴったりな
サバとナスのピリ辛焼き
ビールにあーうー
このレシピの生い立ち
Youtuberのレシピよりインスパイア

サキュバスとサバナスは似てるなー
と思って

簡単 地獄のサバナス cant stop

暑い夏にぴったりな
サバとナスのピリ辛焼き
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サキュバスとサバナスは似てるなー
と思って

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. サバ缶 塩味or味噌味 1缶
  3. 片栗粉  ナス用大さじ1 サバ用小さじ1
  4. 長ネギ なければ、セロリでも 5cm
  5. 油 焼き用 大さじ1
  6. 塩 ナス塩もみ用 小さじ1
  7. タレ
  8. 醤油 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. オイスターソース あれば 小さじ1
  12. ごま 小さじ1/3
  13. 砂糖 小さじ1/3
  14. 豆板醤 あれば 小さじ1/3
  15. ポッカレモン汁 あれば 大さじ1
  16. 生姜 サバ缶の匂いが苦手なら 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    ナスはヘタを切り落として

  3. 3

    8個等分位に切る

  4. 4

    塩をまぶして5分置く

    軽く手で揉み込んで下さい

  5. 5

    ネギを切って置く

  6. 6
  7. 7

    サバ缶からサバを取り出し

  8. 8

    片栗粉を振る

    片栗粉なかったら小麦粉でも

    小さじ1

  9. 9

    タレを作っておく

  10. 10

    5分経ったら
    水で塩を落として
    軽く絞る

  11. 11

    こちらにも
    片栗粉をまぶす

    大さじ1

  12. 12

    フライパンに油

    大さじ1

  13. 13

    ナスを焼く
    トングなどでひっくり返して
    皮と逆面を焼いて下さい

  14. 14

    サバも焼く

    サバはそんなに崩さない

  15. 15

    こんくらい

  16. 16

    弱火にして
    タレを入れて
    軽く混ぜる

  17. 17

    ネギも入れて軽く混ぜる

  18. 18
  19. 19

    お皿に盛って完成

    ビールに合う!

  20. 20

    再度挑戦
    ナス2本で
    調味料半分で作りました

    ネギがなかったので
    余っていたセロリで

  21. 21
  22. 22

    大成功!
    酸味が夏によく合います

コツ・ポイント

タレ
全体はタレの味になるので
タレを作った後味見して好みに調整して下さい

事前にナスを塩もみして置くことで
油少なめでも美味しくできるそうです

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うちキッチン◎
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tokyo musako-ganei
茶色くすれば、だいだいが旨い。Let’s 再現!やってみたら、きっと、いつかできるはず。ども、Tokyo musako-gの「うちキッチン◎」です。2015年から料理とともにクックパッドを始めました。もう10年経つので「料理研究家」なのかと思います。累計300万回以上のアクセスを頂いているようで、ありがたいです。家では週に4回、晩御飯を作るまで昇格しました。自分で作ると始めイマイチでも、そのうち何かにふと気付き、その後じょうずに作れるようになったりして楽しいです。一番のオススメはタモリさんがTVで「旨いんだよね」と言っていたレシピを再現した「タモパン」です。 今現在1,686人の誰かのフォルダに入ってます。  自分でも100回以上作ってます。是非に。
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