エビじゃなくても美味!鶏チリ

あーさ✦
あーさ✦ @cook_40406805

ケチャップを使用するので子供から大人まで食べやすい味です♪
豆板醤で辛さ調節も無限大∞
このレシピの生い立ち
節約の味方鶏胸肉様を美味しく飽きずに食べ続けるために、いろんなアレンジに挑戦しています。
エビチリ大好きなんですが、エビ高いから…☛☚

エビじゃなくても美味!鶏チリ

ケチャップを使用するので子供から大人まで食べやすい味です♪
豆板醤で辛さ調節も無限大∞
このレシピの生い立ち
節約の味方鶏胸肉様を美味しく飽きずに食べ続けるために、いろんなアレンジに挑戦しています。
エビチリ大好きなんですが、エビ高いから…☛☚

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚(約350g)
  2. ☆酒 大さじ2
  3. ☆塩 小さじ1/3
  4. にんにく 1片
  5. 生姜 1片
  6. 白ネギ 1/3本
  7. 豆板醤 小さじ1~
  8. 片栗粉 大さじ4
  9. ★ケチャップ 大さじ3
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★水 大さじ2
  13. ごま 大さじ1
  14. ★ウエイパー 小さじ1/2
  15. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切りにして☆を揉みこんで30分以上放置。
    にんにく、生姜、白ネギはみじん切りに。

  2. 2

    ★の調味料は混ぜておく。

  3. 3

    鶏胸肉に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    多めの油(分量外)で揚げ焼きに。
    9割方火を通して一度よけておく。
    (余熱で火が通るはず)

  5. 5

    フライパンを軽く拭き、油(分量外)をひいたらにんにく、生姜、白ネギを弱火で炒める。

  6. 6

    香りが出てきたら豆板醤を追加。
    辛いのが好きな方はたくさん入れてください。

  7. 7

    更に辛い香りが出てきたら中火にして2の合わせ調味料を追加。

  8. 8

    全体を混ぜとろみがついたら、よけていた鶏胸肉を戻します。
    しっかりソースと絡ませれば完成!

  9. 9

    【感謝】2023/08/27 人気検索でトップ10入り☆ありがとうございます

コツ・ポイント

4の揚げ焼きの際に表面をカリッと仕上げておくと、最終の見た目がきれいになる気がします。
5で使用する油はごま油がおすすめ!

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あーさ✦
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味付けはシンプルなものが多いです!複雑な味ももちろん美味しいですが、毎日ご飯作る勢としてはシンプルが一番\(^o^)/自分用の覚え書きも兼ねてにレシピ更新してみようと思います。
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