なすの蒸し焼きマリネ
フシコス @phusikos
出来立てでも冷やしても美味しい！
もう一品の副菜に、お酒のおつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜を切るだけの簡単調理で気軽に作ることができます。
ピーマンやパプリカなどを加えてアレンジも楽しむことができるメニューです。
なすの蒸し焼きマリネ
出来立てでも冷やしても美味しい！
もう一品の副菜に、お酒のおつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜を切るだけの簡単調理で気軽に作ることができます。
ピーマンやパプリカなどを加えてアレンジも楽しむことができるメニューです。
作り方
- 1
なすのガクを取り除き斜め輪切りにします。
- 2
フライパンになすとオリーブオイルを入れ、火をつける前に全体に絡めます。
- 3
蓋をして7～8分、弱めの中火で蒸し焼きにします。
- 4
蓋を取り、焼色が着くまで両面を焼きます。
- 5
粗熱が取れたらお皿や保存容器に移し、マリネ液を加えます。
コツ・ポイント
酢は熱を加えると酸味が飛んでしまいますので、マリネ液は火を止めてから加えるようにすると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21602919
